Het derde recept in de "September salade maand" is van Boris, een frisse komkommersalade! Eigenlijk zijn er nagenoeg geen salades die ik niet lekker vind, vandaar dat een keuze maken tussen mijn favoriete salades een erg lastige was. Maar deze salade vind ik zelf gewoon erg lekker, snel en makkelijk.
Komkommersalade
Ingrediënten:
2 komkommers
4el mayonaise
1 teen knofook
1tl selderiezout
1/4tl gemalen peper
sap van een halve citroen
4 ansjovisfilets
Bereiding:
Schil de komkommers en snij ze in de lengte door midden, snij daar vervolgens dunne plakjes van.
Hak de knoflook zo fijn mogelijk (of gebruik een knoflookpers) en hak ook de ansjovis en plet het met de zijkant van je koksmes tot een gladde pasta. Roer dit met alle andere ingrediënten door de mayonaise en voeg dit toe aan de plakjes komkommer.
Even goed mengen en voila.
35
20