Het laatste recept wat ik met jullie wil delen is een makkelijke en complete maaltijd. Met deze eenvoudige en snelle ovenschotel kun je eindeloos variëren en zet je altijd wat smakelijks op tafel.
Ovenschotel met spekjes, ui, prei en gedroogde tomaat
Ingrediënten
1 kg aardappelpuree zo als je hem zelf het lekkerst maakt
125 gram gerookt ontbijtspek in blokjes
2 gesnipperde uien
1 grote in plakken gesneden en gewassen prei (wat ringen apart houden om te garneren)
125 gram fijn gesneden gedroogde tomaat
2,5 dl slagroom
2 eieren
150 gram geraspte provolone
1. Ui en spekjes aanfruiten.
2. Vervolgens alle ingrediënten (behalve provolone) mengen en in een ingevette ovenschaal doen.
3. Beleggen met achtergehouden prei ringen en bestrooien met provolone.
4. Verwarm de ovenschotel 45 min in een voorverwarmde oven op 180°.
Eet smakelijk!
35
20