Dit recept is snel, gemakkelijk en gezond! De salade gegrilde paprika en ansjovis smaakt heerlijk met een glas droge sherry, Manzanilla of Fino.

Sommige recepten ontstaan zonder voorbedachte rade, maar puur omdat je een aantal ingrediënten in huis hebt en roeit met de riemen die je hebt. Zo ook deze salade die tegenwoordig tot één van m’n favorieten behoort.

Het derde recept in de “September salade maand” is van Boris, een frisse komkommersalade! Deze salade vind ik zelf gewoon erg lekker, snel en makkelijk.