Het is “oktober soepmaand” en deze keer is het een soep die je ook eenvoudig in een vegetarische variant kunt maken. Laat dan de pancetta weg en gebruik groentebouillon. Natuurlijk is deze lekkere soep ook verkrijgbaar als soep van de week in ons restaurant!

Het laatste recept is een makkelijke en complete maaltijd. Met deze eenvoudige en snelle ovenschotel zet je altijd wat smakelijks op tafel.

Een wijs man zei me ooit: een dag zonder kip is een week niet geleefd. Als laatste recept in “De week van…. Boris” wil ik graag een recept met jullie delen waarvoor ik inspiratie op heb gedaan tijdens een van mijn reizen naar de Canarische eilanden.